Macaronis extra-crémeux au fromage

source : Ricardo

6 portions 

20 min de préparation – 0 min d’attente – 25 min de cuisson 

Ingrédients

•          375g de macaronis
•          2 c. à soupe de beurre
•          2 c. à soupe de farine
•          ½ c. à thé de poudre de moutarde
•          ¼ c. à thé de poudre d’oignon
•          ¼ c. à thé de poudre d’ail
•          1 canne (370ml) de lait évaporé
•          1 tasse de bouillon de poulet
•          3 tasses de fromage cheddar fort râpé
•          2 tasses de fromage havarti râpé
•          ½ tasse de fromage à la crème

Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes, égoutter et réserver. Beurrer un plat à cuisson d’une contenance d’environ 8 tasses (2 L). Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine, les épices et cuire 1min en remuant. Ajouter le lait évaporé, le bouillon et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Retirer du feu, ajouter 1 tasse de cheddar, 1 tasse d’havarti et le fromage à la crème. Bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Ajouter les pâtes et réchauffer. Répartir dans le plat de cuisson, préchauffer le four à gril (broil). Parsemer du reste de fromage et poivrer. Cuire au four environ 5min et laisser dorer.

Suggestion de boisson
Une bière brune fraiche ou un vin blanc aromatique et rond.







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Croquette de poulet

Source : inconnu

12 portions 

15 min de préparation – 0 min d’attente – 5 min de cuisson 

Ingrédients

•          1 oeuf battu
•          1/2 tasse d'eau
•          1/2 tasse de farine
•          3 c. à soupe de fécule de maïs
•          1 1/2 c. à thé de sel
•          1 c. à thé de poudre d’oignon
•          1/2 c. à thé de paprika
•          1/4 c. à thé de poudre d’ail
•          1/4 c. à thé poudre à pâte
•          1 1/2 lb de poulet en cubes

Préparation

Dans un bol, mixer l’eau, l’eau, le poulet, sel et poivre. Réserver. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs. Façonner des boules de 1 c. à soupe, aplanir et enrober d’un mélange sec. Tremper dans le mélange d’oeuf puis encore dans la farine. Frire, égoutter puis réserver.

Suggestion de boisson
Une bière brune bien fraîche.

Si vous vous attendez à de petites croquettes ordinaires comme celles qu'on trouve à la restauration rapide, vous passez à côté. de quelque chose. Le poulet est frais fait et encore juteux, la chapelure est bien assaisonnée et croquante à souhait. C'est vraiment le genre de recette qui nous prouve que il n'y a aucune comparaison à faire avec la restauration rapidement. a-u-c-u-n-e.

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