Milkshake de bretzel et beurre d’arachide

source : Cookies and cups

2 portions 

5 min de préparation – 0 min d’attente –  0 min de cuisson

Ingrédients

·         1 ½ tasse de crème glacée à la vanille

·         1/3 tasse de lait

·         2 c. à soupe de beurre d’arachide

·         ¼ tasse de bretzels enrobés de chocolat

Préparation
Mélanger la crème glacée, le lait et le beurre d’arachide. Puis ajouter les bretzels et mélanger de nouveau. Verser dans deux verres, garnir d’une boule de crème glacée et saupoudrer de miettes de bretzel.

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Laksa thaï au poulet et courge épicée

source : Jamie Oliver

4 portions 

20 min de préparation – 0 min d’attente – 15 min de cuisson 

Ingrédients

•          4 poitrines de poulet
•          4 c. à thé de cinq épiques chinoises
•          1 c. à soupe de miel
•          2 limes
•          1 c. à soupe de graines de sésame
•          1 piment rouge frais ciselé

Ingrédients pour le laska

•          800ml de bouillon de poulet
•          1 courge butternut (partie supérieure seulement)
•          2 gousses d’ail
•          1 morceau de gingembre de 2 cm
•          1 piment rouge frais
•          1 c. à thé de curcuma
•          4 échalotes ciselées
•          1 c. à thé de beurre d’arachide
•          ½ bouquet de coriandre fraîche (en conserver un peu pour la garniture)
•          1 c. à soupe d’huile de sésame
•          1 c. à soupe de sauce soya
•          1 c. à soupe de sauce de poisson (sauce nuoc-mâm)
•          300g de nouilles de riz moyennes
•          600g d’asperges en tronçons
•          400ml de lait de coco
•     1 lime

Préparation

Sur une grande feuille de papier parchemin, enrober le poulet de sel, de poivre et des cinq épices, avant de les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Cuire ensuite sur un gril chaud pour qu’il soit bien cuit. Mettre le bouillon dans une casserole et porter à ébullition. Préparer la courge en épluchant la partie supérieure, puis en râpant et mettre dans le bouillon. Afin d’obtenir une bonne texture, passer la mixeuse dans le mélange. Dans un mélangeur, former une pâte avec l’ail, le gingembre pelé, le piment, le curcuma, les échalotes, le beurre d’arachides, la coriandre (sauf les feuilles réservées), l’huile de sésame, la sauce soya et la sauce de poisson. Intégrer ensuite la préparation au bouillon, mélanger et ajouter les nouilles, les tronçons d’asperges et le lait de coco. Laisser le tout bouillir, goûter et rectifier l’assaisonnement avec de la sauce soya et du jus de lime. Éteindre le feu. Recouvrir le poulet grillé de miel, de jus de lime et de graines de sésame. Servir le laksa et quelques quartiers de lime et de feuilles de coriandre.

Suggestion de boisson
Un vin blanc fruité et doux ou une bière blanche.





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Rosettes d'arachides et chocolat

source : Marabout facile 900

54 portions 

35 min de préparation – 0 min d’attente – 25 min de cuisson 

Ingrédients

•          1/2 tasse de beurre ramolli
•          1/2 tasse de beurre d'arachide
•          1/2 tasse de sucre
•          1/2 tasse de cassonade
•          1 c. à thé de poudre à pâte
•          1/8 c. à thé de bicarbonate de soude
•          1 œuf
•          2 c. à soupe de lait
•          1 c. à thé de vanille
•          1 3/4 tasses de farine
•          54 rosettes de chocolat

Préparation

Battre le beurre et le beurre d'arachide. Ajouter 1/2 tasse de sucre, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate et battre jusqu'à une consistance homogène. Ajouter l'oeuf, le lait, la vanille et battre légèrement. Saupoudrer ses mains de sucre et façonner de petites boulettes avant de les placer sur une plaque de cuisson. Cuire à 350F pendant 12 minutes. Sortir et presser aussitôt le milieu des boules pour former un petit creux. Y déposer les rosettes et laisser refroidir avant de servir.

Astuces

Pour les fameuses rosettes... j'ai été un prise en défaut... donc j'ai fait fondre du chocolat dans un bain-marie, j'ai ajouté de la crème et de la farine jusqu'à obtenir une bonne consistance. J'ai mit le tout dans une pochette à douille avec un embout en étoile et faire la rosette de chacun... voilà!

C'est ma version biscuits fourrés des Reeses! J'adore ses petites bouchées caloriques malgré le fait qu'elles se transportent affreusement mal. L'idéal c'est de les préparer pour une masse de petites bouches affamées qui vous en débarrasseront rapidement. N'oubliez pas le grand verre de lait! Immeeeeeeeeeeeeeense!

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