Crumble de pommes et noisettes à l’érable

source : Claudie

2 portions 

20 min de préparation – 0 min d’attente –  20 min de cuisson 

Ingrédients

•          4 pommes (selon la grandeur du plat allant au four)
•          2 c. à soupe de beurre
•          1/3 tasse de sirop d’érable
•          ½ c. à thé de vinaigre de cidre
•          5 dattes hachées

Ingrédients pour la garniture

•          2/3 tasse de farine
•          1/3 tasse de cassonade
•          1/3 tasse de sirop d’érable
•          1 c. à thé de cannelle
•          100g de noisettes en miettes inégales 

Préparation
Peler et couper les pommes en dés avant de les mettre dans une poêle avec un peu de beurre, le sirop d’érable et le vinaigre. Laisser chauffer à feu pendant que l’on prépare la garniture. Mélanger tous les ingrédients de la garniture pour former une pâte granuleuse. Mettre de côté jusqu’à ce que les pommes soient chaudes, mais pas trop molles. Les verser dans un plat allant au four, répartir les dattes hachées, puis la garniture uniformément et déposer quelques noisettes de beurre sur la surface avant d’enfourner pour 20 min environ.

Suggestion de boisson

Un cidre de glace servit froid ou un verre de lait froid.

Astuce
Pour une version correspondant au régime Seignalet, remplacer le beurre par de la margarine végétale et utiliser une farine sans gluten et sans maïs.

N'hésitez pas à me donner vos commentaires si vous l'essayez! Envoyez-moi une photo et je me ferai un plaisir de l'ajouter à cet article!

Vous pourriez aussi aimer :

Bouchées choco-noisettes

source : Le Grand Livre marabout de la cuisine facile

24 portions 

20 min de préparation – 0 min d’attente – 15 min de cuisson 

Ingrédients

•          110g d’amandes
•          110g de noisettes
•          55g de sucre
•          1 c. à soupe de jus d’orange
•          2 c. à thé de zeste d’orange
•          250g de chocolat noir fondu

Préparation

Préchauffez le four à 400F. Garnissez de caissettes 2 moules à mini-muffins de 12 alvéoles. Dans un bol, mélangez ensemble les amandes, les noisettes, le sucre et le jus d’orange. Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson recouvert de papier aluminium. Faire cuire 15 min au four en remuant de temps en temps. Sortez la plaque du four et ajoutez le zeste d’orange. Remuez pour incorporer le zeste et émietter la préparation. Laissez refroidir. Dans un bol, mélangez la préparation aux noisettes et le chocolat fondu. Répartissez ce mélange dans les caissettes et laissez prendre à température ambiante.

Je n'aime pas les noisettes et je connais plusieurs personnes qui n'aiment pas ça non plus. Mais ces noix... rôtis avec l'orange et enrobés de chocolat... je pourrais en manger toute la journée. Un jour, j'ai fait un atelier sur la cuisine afin d'éveiller la curiosité culinaire. J'ai parlé de l'importance que les repas avaient dans nos vies, et que je leur ait fait goûté des fruits exotiques savoureux très accessibles, puis je leur ait dit qu'il existait plusieurs occasions pour manger, comme l'heure du thé. Alors je leur ait apporté du thé, avec des madeleines, des financiers à la framboises et ses petites bouchées. Il n'y a rien de mieux pour éveiller le goût de la bonne cuisine.

N'hésitez pas à me donner vos commentaires si vous l'essayez! Envoyez-moi une photo et je me ferai un plaisir de l'ajouter à cet article!

Vous pourriez aussi aimer :